这种甜食，糖友可以吃，吃对了还有助稳血糖！

得了糖尿病就不能吃甜食？

今天

小康妹儿推荐一款甜食给糖友

吃对了还能稳血糖！

这种食物就是

错！！！

其实，甜度和血糖升高是两个完全不同的概念，食物的甜度是一种味觉单位，而真正影响我们血糖的是食物的升糖指数 ，而很多时候这两个数值并不是正相关的。

升糖指数

某种食物引起人体血糖升高的程度，通常用血糖生成指数（Glycemic Index，GI）来衡量。

GI 值越高，表示这种食物升高血糖的能力越强：

低血糖生成指数食物 GI ＜ 55

中血糖生成指数食物 GI 为 55～75

高血糖生成指数食物 GI ＞ 75

比如罗汉果，其甜度是蔗糖的300倍，但升糖指数并不高。

而相反的，没有什么甜味的油条其升糖指数为75，是口味较甜的樱桃的3倍多（樱桃升糖指数为22），哈密瓜的1倍多（哈密瓜升糖指数为41）。

所以说，升糖指数，这种反映食物引起人体血糖升高程度的指标，才是糖尿病人真正应该控制的。

为啥水果干对血糖的影响不大？

我们来对比下几种常见水果干以及米饭、馒头的 GI 值，就会发现：水果干属于中、低血糖反应的食物。

几种水果干的 GI 值比较

水果干对血糖的影响，居然比米饭、馒头还小，这是为啥？

根据现有研究结果，分析可能有这么几个原因：

水果干中含有膳食纤维、低聚糖、果胶以及某些有机酸，这些物质都有利于控制血糖上升的速度不过快。

从质地的角度分析，苹果干、干枣等水果干的质地绵而韧，咀嚼起来会比较慢，血糖也相对不容易身高。

水果干中的多酚类物质能够降低消化酶的活性，也有益于提高胰岛素敏感性。

所以，对于血糖高，有糖尿病的朋友们而言，既然可以吃米饭、馒头，当然也可以吃水果干。

那么，水果干应该怎么吃呢？我们要做到三点：

选对、限量、替换

选对

水果干是不添加糖、盐、油以及任何食品添加剂的，是水果经过干燥脱水之后的天然状态。

选择水果干，大家要擦亮眼睛看配料表，配料中只有水果干、其他的啥都没加的，才是水果干。买水果干，可别买成加了糖或者油的蜜饯、油炸果蔬脆片啦。

比如，下面这个就是名副其实的水果干：

名副其实的水果干配料

直接干燥后的大枣（红枣）、葡萄干、桂圆干、柿饼、杏干、无花果、苹果干等，都是无添加的水果干。

品种也很重要，根据已有的实验数据，葡萄干、大枣、苹果干、杏干，都是推荐的；而无花果干对餐后血糖的影响较大，控制血糖效果不明显，不建议选择。

限量

水果干毕竟还是含有不少糖分，也会带来能量，大家绝对不能敞开肚子吃。吃的时候，我们要限制量。

对于没有得糖尿病的朋友，一天吃 20至30 克左右的水果干适宜。

对于糖友们，一天20至30克的量，如果是当零食吃，要分次食用，可以分两次，每次10至15克就好。

替换

有些血糖控制得比较好的糖友，可以将水果干作为零食来吃。

在两餐之间、运动之后，可以适当地打打牙祭。当然，吃了水果干，别的零食就不要沾啦，以免能量摄入过多。

其他血糖暂时控制得不太好的糖友们怎么办呢？

我们可以在糖类等量替换的前提下，把少量主食替换成水果干，比如，将水果干混入白米中，做水果干焖饭。

还是那个道理，在控制总能量、均衡饮食的总原则下，控制饮食不等于吃糠咽菜，只要掌握了正确方法，吃得好也能稳血糖！

你是糖尿病患者吗？

你的家人中有糖尿病患者吗？

你是否是肥胖人群，或是

“高血糖，高血脂，高血压”

三高人群？

如果是

那你一定要来这儿

由四川省预防医学会、成都商报社、四川大学华西医院内分泌代谢科联袂举办的“糖尿病预防与治疗创新大会 ”即将启幕——

参与这次创新大会

你将会得到四重惊喜！

惊喜一：义诊服务

你将获得义诊服务，义诊专家阵容强大，包括以华西医院内分泌代谢科童南伟教授领衔的顶级专家团队，以及各三甲医院内分泌科专家团队。

惊喜二：检测服务

优质民营医疗机构到现场提供免费服务：糖化血红蛋白检测、牙齿检测、血糖检测等。

惊喜三：知识服务

你将了解到最前沿的预防和治疗糖尿病的知识。

惊喜四：免费福利领取

三诺血糖仪（1000台）+送试纸购买抵用券（抵用券可在指定药房购买试纸）、宝弗利控糖饼干（500盒）、拜博口腔送口腔全景片+超声波假牙清洗券（1000份），凭券到拜博口腔医院享受服务。

地点： 成都龙之梦瑞峰国际酒店（龙凤厅）

地址： 成都市成华区嘉陵江路8号-A、近成都东客站东广场

乘车路线： 地铁2号线、地铁7号线、公交2、91、101路到成都东客站下车

快快行动，跟小康妹儿约起来吧！

报名方式

2.拨打热线电话：028-69982575 （周一到周日09：30至18：00）

本次糖化血红蛋白检测服务由无锡博慧斯生物医药科技有限公司提供

本次牙齿检测服务由拜博口腔提供

本次免费血糖检测北京怡成生物电子技术股份有限公司

更多的糖尿病科普、 线下讲座活动

尽在糖友家

冬天这样喝热汤，才真正滋养补身子！

这些不健康的早餐习惯 你还在做！

每天吃豆三钱，何须服药连年！

♥戳以上链接直接浏览♥

本文来源：参考健康头条等 编辑：曾荷琳 部分图片来源：123RF、SOOGIF等

这些水果不甜但巨长胖！水果含糖的真相都在这了

水果酸酸甜甜，男女老少都爱吃。

现在大家的健康意识提高了，都知道一些水果的含糖量可不低，不能吃太多。

不过，很多人都误以为「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」。

其实吧……水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜这么简单。

水果的含糖量，尝不出来

光靠嘴巴品尝并不靠谱，因为不同的糖，甜味是不一样的！

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

1. 水果里的糖不止一种

其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是「碳水化合物」。为了方便大家阅读，还是用「糖」来称呼它。

水果中的「糖」主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。

每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。

2. 不同的糖，尝起来不一样甜

果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。

所以，水果甜不甜，不仅要看糖「有多少」，更要看「是什么」糖。

比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右，但比例大不一样：

如果只看「糖」的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。

但一定有人会说：猕猴桃有这么多果糖吗？我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。

这是因为......

3. 水果里不仅有「糖」，还有「酸」

除了「糖」的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。

所以，「水果甜」与「含糖多」不是一回事。

那各种水果，到底含有多少「糖」？

「糖」少，但挺甜

水果好吃又解渴，可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结，怕吃多了长胖。

喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等 ，「糖」含量其实都不到 10%。

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

「糖」少，还有点酸

如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅 。

如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。

需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。

「糖」多，但不甜

水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。

对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中。

「糖」多，且甜

我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，「糖」含量通常为 10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，含水量少，「糖」是真的比较多，一般都能达到 15% 以上。

特别是鲜枣，堪称水果界的含「糖」之王，最高能达到 29%。

这些水果，通过吃起来甜不甜判断「糖」多不多，还是比较准确的。

买到特别甜的？少吃点。

「糖」少，不酸也不甜

西红柿，妥妥的！

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

不管甜不甜

控制总量是关键

不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种颜色的水果轮换着吃更好。

但不管选什么品种，最关键的都是控制总量，平均一天适宜摄入量为 200 ～ 350 克。

一份 200 克可食部（去皮去核，能直接吃）的水果大约相当于两个猕猴桃，或者一根较大的香蕉、巴掌大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子、6～10 颗新鲜中等大小的冬枣等。

对照下，你的水果，是吃多了还是没吃够呢？

本文经由注册营养师 黄柏荣 审核

封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库

分享给爱吃水果的 Ta

相关问答

[回答]比移值比移值〔Rf):Rf=a/ba为斑点中心到原点的距离cm,b为溶剂前沿到原点的距离cm.Rf值最大等于1,最小等于0.Rf值是衡量各组分的分离情况的数值,Rf...

葡萄糖极性大,葡糖糖多一个羟基。鼠李糖和葡萄糖都属于单糖,也都是醛糖,但鼠李糖属于去氧糖(碳6上没有羟基),故鼠李糖的比移值更大。鼠李糖是5碳糖,葡萄糖是...

配色谱的基本原理分配色谱法是利用混合物的各个组分在两相溶剂中的分配系数不同而达到分离的一种色谱方法。但需将两相溶剂中的一相,设法固定在某一固体物质...

[回答]病情分析:可以的。这个不含糖的。此时注意饮食的控制的。意见建议:然后再考虑配合血糖的的监测。注意配合适当的户外锻炼。同时注意定期肤复查看。

女生吃了男人的壮阳药会怎样啊_千问健康

不是,米酒中的甜味是发酵产生的,米酒在发酵过程中,酵母会把糯米中的淀粉转化为糖分和氨基酸,再把糖分转化为酒精、水和二氧化碳,糯米的甜度、酒精度...

主要症状:活动气短发病时间:2009年4月1日化验检查结果:肺纤维化

我的口腔疾病的症状是:口干、嘴皮干、嘴晨脱皮还伴有舌红、最近舌头还出现肿大口腔内唾液很少;另外牙齿最近发黑牙根发炎后牙齿脱落出现上述症状是从2002年开始至...

[回答]原料:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、盐、白醋、糖、奶油1、普通面粉跟淀粉按4:1的比例混合成是低筋面粉,把混合好的低筋面粉用网筛过滤2次,防止面粉...

人体自身皮肤分泌油脂的物质到底是体香呢?还是体味?也许有武汉香女这种自带檀香的特殊体质,也许有香妃娘娘这种只存在于琼瑶奶奶的《还珠格格》里的人物,但绝...