痛风吃蔬菜需要注意什么？

作者：张奉春，本文首发于丁香医生网站（dxy.com）

大家都知道高尿酸、痛风要忌口，却很少有人说「要多吃什么」。而蔬菜正是值得多吃的食物。

1. 蔬菜每餐不少于 200 克

按中国居民平衡膳食宝塔建议：每人每天应吃 400 ~ 500 克蔬菜。

痛风患者为了缓解病情，应该摄入更多的蔬菜，每餐不少于 200 克。

2. 最好用凉拌的方式烹调蔬菜，不要煎炸

蔬菜含有较多的类胡萝卜素、维生素 C 及多种抗氧化成分，而煎炒炸等高温烹调方式会导致一些营养成分被分解破坏。

保存蔬菜营养的最好烹调方式是凉拌。

对一些根茎类蔬菜，如土豆、萝卜、山药等，可以选择上锅蒸、在滚水中过一遍的方式烹调。

图片来源：123rf.com.cn 图片库

炒制时，大火快炒，能更好地保存其营养价值。

3. 注意控制油量，兼顾美味

痛风患者每天食用的油量应在 25～30 克，因此在烹调蔬菜时需要注意控制油量。

炒菜之后控油：有些蔬菜如青椒、豆角、荸荠、莴笋等，吸油较少，可以在炒熟后，将炒菜锅斜放 2～3 分钟，让菜里的油流出来，再装盘。

控出的油脂可用来做菜：炒菜时，有很多营养素可能会溶于油脂当中，如胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、维生素 K 等多种营养成分都是脂溶性的，扔掉油非常可惜，可以用来做凉拌菜、做汤。

凉拌菜最后放油：做完凉拌菜，放几滴香油或橄榄油，马上食用。这样做，不仅油的香气可以有效散发出来，而且食物还没有来得及吸收油脂，摄入的油脂自然也就少了。

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身体器官也有“保质期”，对照自查你的还剩几年？延长使用寿命你该

我们的身体就像是一台持续运转的工作机器

而我们的身体器官，就是这台工作机器的零件

跟普通的机器一样，身体有着自己的使用寿命

我们身上的“零件”同样也是有保质期的

如果我们使用合适的保养方式

是不是就能让它们的使用寿命变得更长久呢？

答案是肯定的！

接下来，就跟小康妹儿一起从“保质期” 的角度，重新认识一下我们的身体吧！

大脑：保质期约45年

大脑为神经系统最高级部分，分管运动、感觉、语言、情绪和执行功能。

2012年1月7日，刊登在《英国医学杂志》最新研究成果表明，人类的大脑衰老可能从45岁就已经开始了。

随着年龄的增长，大脑中的神经细胞数量会逐渐减少，相应的就会出现记忆力下降、大脑功能减退等症状。

虽然大脑的衰老是不可逆的，但其实是可以控制的。 如果希望延缓大脑功能退化，就要保持健康的生活方式 ↓

保养建议：

1、作息规律，健康饮食。 拥有一个良好的生活习惯，对延缓大脑的衰老有很大的帮助。

2、适量运动。 广场舞其实是一个不错的锻炼方式，舞蹈延缓大脑衰老的效果要优于骑车、跑步、健步走等动作重复的其他常见运动。

3、保持好心情。 可以多和家人朋友聊聊天，多参加一些社会活动，让大脑活跃起来。

4、多喝水，适量补充大脑所需的各类营养素。

骨骼：保质期约30年

骨骼是组成我们人体内骨骼的坚硬器官，功能是运动、支持和保护身体。

小康妹儿之前采访成都市第三人民医院骨科 的薛力医生 时，他介绍到：“从我们出生开始，我们的骨量是在慢慢增加的，大概到了25—30岁左右 ，这时候就达到了峰值，之后就会开始慢慢衰减。”

同时，薛力医生也提醒到： 在年轻的时候就需要注意骨骼健康，老了以后发生骨骼疾病的几率就会下降。

保养建议：

1、关注自己的骨密度变化。 做相关检查看自己的骨骼是否健康。

2、保持良好的生活习惯。 比如多晒太阳、适当运动等。

3、多吃含钙量比较高的食物。 少喝浓茶、咖啡、碳酸饮料等，这些都可能会加重钙的流失。

眼睛：保质期约40年

眼睛是人类感官中最重要的器官，大脑中大约有80%的知识都是通过眼睛获取的。

随着年龄的增长，到了40岁左右，眼睛开始出现容易干涩、视物疲劳，看细小的字不清楚等症状 ，这些都是眼睛开始衰老的一种表现。

保养建议：

1、多眨眼，勤休息。 建议每看屏幕半小时，休息5-10分钟。

2、多参加户外运动。 看看远处风景，身体得到锻炼，眼睛也能放松。

3、多摄取含有丰富叶黄素及玉米黄素、β-胡萝卜素的食物。 如玉米、红萝卜、西兰花、西红柿、核桃等。

心脏：保质期约40年

心脏是我们身体中最重要的器官之一，主要功能是为血液流动提供动力，把血液运行至身体各个部分。

随着年纪的增长，大概在40岁左右，心脏会开始衰老，向全身输送血液的效率逐渐降低。 如果还不注意保护我们的心脏，一旦出了问题，各种心血管疾病也就随之而来了。

保养建议：

1、建议40岁以上的人群最好每年 都能进行动态心电图、心脏超声等相关的心脏体检。

2、控制体重，适量运动。

3、减少高糖高脂食品的摄入 ，多吃新鲜果蔬。

肺：保质期约20年

肺是人体的呼吸器官，也是人体重要的造血器官。20岁左右，肺就开始衰老，到了40岁时，肺部衰老会出现加速。

而肺部又是一个十分娇弱的器官。日常生活中的厨房油烟、烟草、被污染的空气等等都会对它造成伤害，所以我们更要注意肺部的健康。

保养建议：

1、重视厨房油烟问题。 炒菜时一定要打开抽油烟机。

2、戒烟。 烟草对肺部的伤害巨大，不用多说。

3、适量做一些肺活量相关的运动锻炼。

4、多吃新鲜蔬果。 比如梨、葡萄、苹果等。

肾脏：保质期约40年

肾脏是人体的重要器官，主要功能是保证机体内环境的稳定，使新陈代谢得以正常进行。 所以肾脏的健康一定要重视。

保养建议：

1、少吃盐。 保持良好的生活习惯，饮食宜清淡。

2、控制体重。 肥胖患者患慢性肾病的风险是体重正常患者的3～4倍。

3、慎用药物。 治疗疾病时要细看说明书，避免长期服用肾毒性药物。

4、多喝水，不憋尿。 体内水分少则尿液生成就会减少，尿液中含有的代谢产物或毒素的浓度就会增加。而憋尿会使细菌上行，容易造成肾脏感染。

皮肤：保质期约25年

皮肤是人的身体器官中最大的器官，具有保护、排泄、调节体温和感受外界刺激等作用。

《健康时报》曾报道：皮肤组织的成长期一般结束于25岁左右 ，此后逐渐老化，皮肤弹力纤维渐渐变粗，40~50岁，皮肤老化慢慢明显，但老化程度因人而异。

保养建议：

1、选择合适的护肤品。 特别要注意皮肤的保湿和补水。

2、防晒很重要。 一年四季、男女老少都要做。

3、不要过度清洁。 容易造成皮肤屏障受损。

小康妹儿提醒：

“保质期”这个时间并不是绝对的。如果平时不注意身体健康，这些日期都可能会提前，你的器官可能都等不到“保质期”，就已经“坏”了。所以身体的日常养护是十分重要的！

掌握器官的衰老时间，日常做好养护

小康妹儿和你一起守护身体健康！

文章来源：健康时报（jksb2013）部分内容综合自：科普中国、丁香医生、BTV我是大医生官微、健康圈

图：123rf等 编辑：豆豆

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